安徽花生米制作_酒鬼花生_裴氏花生

　　酒鬼花生属于一种菜系小吃，裴氏花生需要进行生花生进行加工制作才能做成酒鬼花生，酒鬼花生的含有营养成分跟生花生一样，能有效的保留住花生内的营养价值，而且酒鬼花生的口感也比较好。

　　安徽什么品种的花生适合做酒鬼花生

　　酒鬼花生里含有人体不可缺少的维生素B2.PP、A、D、E，钙和铁等，含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能，还能预防病症，安徽花生米每年的产量都非常的高，而且花生的品种也比较多，分为食用和榨油，榨油一般使用鲁花8号花生米，做酒鬼花生米也是一样首先要选择一些颗粒饱满的生花生进行制作酒鬼花生。

　　安徽花生米产地主要在固镇县王庄镇这边产量比较高，可以自由进行买卖，在安徽进行挑选花生来制作酒鬼花生米的话，小编建议购买商可以选择安徽这边的鲁花8号花生米进行制作，因为鲁花8号花生米颗粒饱满，肉多，非常适合制作酒鬼花生米，口感也非常的好。

　　酒鬼花生是一种高营养的食品，里面含有蛋白质25%～36%，脂肪含量可达40%，花生中还含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。

　　酒鬼花生制作方法与工艺：

　　选用优质筛选的花生米做原料，油、白糖、五香粉、椒盐各适量。

　　方法1：

　　1.我们先将花生米在热水中泡2个小时，然后再进行剥皮。

　　2.锅内热油倒锅中，先油炸半小时，然后放入冰箱中进行冷藏。

　　3.将五香粉、白糖、椒盐放在一起拌均匀，再放入花生米中一同拌匀即可。

　　特点：

　　烟酸（维生素B3）是令好皮肤再现的维生素，在去壳炒熟的花生米中含量比较高，这样可以直接摄取，更容易吸收。